種植蔬菜，澆水和施肥是必須要做的工作，合理的澆水和施肥，是確保蔬菜長(cháng)得好、產(chǎn)量高的關(guān)鍵措施，但很多種植戶(hù)給蔬菜澆水和施肥，都是隨意而澆，隨意而施，常常導致蔬菜長(cháng)得徒長(cháng)、早衰、漚根、黃葉、落葉、僵苗等現象，這些生理性病癥都是由于澆水和施肥不當造成的，嚴重影響蔬菜的正常生長(cháng)和產(chǎn)量，更影響質(zhì)量，因此，學(xué)會(huì )正確澆水和施肥，是種好蔬菜的第一步。

澆水

作物根系病害大多都是因澆水和施肥不當造成的，正常生長(cháng)的根系有著(zhù)很強的抗病能力，就像人體健康一樣，一般很少生病，只有在根系受到損傷以后，根系各種功能減弱，在抗逆能力減少的情況下，病害菌就會(huì )乘勢而入。而且由于根系的衰弱，吸收養分和水分的能力也會(huì )減退，這就導致了地上部分黃葉、落葉、長(cháng)勢不良和早衰等一系列問(wèn)題。

給蔬菜澆水也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，一要看天氣，而要看土壤，三要看長(cháng)勢，天氣可能多數人都會(huì )看，就是長(cháng)勢和土壤很多人看不透，有的種植者經(jīng)常會(huì )定時(shí)定量的給蔬菜澆水，網(wǎng)上也有人告訴你需要幾天澆一次水，這是一個(gè)嚴重的誤區，因為各地的溫度、土壤和所種植的蔬菜都不相同，如果不根據土壤和長(cháng)勢進(jìn)行澆水，什么蔬菜也不會(huì )長(cháng)好。

給蔬菜澆水首先要知道，葉類(lèi)蔬菜需水量多，瓜果蔬菜需水量少，豆角類(lèi)蔬菜需水量少。一般葉類(lèi)蔬菜要保持土壤濕潤，也就是土壤表層要見(jiàn)干見(jiàn)濕，瓜果蔬菜和豆角類(lèi)蔬菜土壤不能太濕。尤其是家庭用花盆、容器種植的蔬菜，有時(shí)看似土壤表面干燥，下面卻依然很濕，如果澆水過(guò)頻，就會(huì )導致上干下濕，出現爛根，因為根系需要呼吸，土壤水分大就會(huì )導致透氣受阻，根系呼吸不暢，影響其正常生長(cháng)。

給蔬菜澆水，最簡(jiǎn)單的方法就會(huì )看土壤表層，做到不干不澆，尤其是在容器里種植的蔬菜，土層表面沒(méi)有2厘米厚的干土就不能澆水，也就是說(shuō)，當土層表面有2厘米的干土時(shí)再澆水也不晚，并且要小水慢澆。再一個(gè)，澆水需要記住，春季早晚不澆水，夏季中午不澆水，秋季傍晚不澆水，久陰乍晴不澆水，蔬菜病害不澆水。

施肥

蔬菜長(cháng)得好不好，跟施肥和澆水有很大的關(guān)系，施肥方法也是五花八門(mén)，有的直接把肥料撒在表面，有的把肥料施的僅靠根系，有的則一炮轟式施肥，這些方法都嚴重影響蔬菜的生長(cháng)。例如：肥料撒在表面，作物吸收的沒(méi)有流失的多，肥料僅靠根系，不是燒根就是形成僵苗，一炮轟式施肥不能均衡提供養份等等，這些都是錯誤的施肥方法。

不管是施用底肥，還是進(jìn)行追肥，第一、不能撒在表面，容易導致養分流失，第二、不能靠近種子和根系，容易燒根和燒苗，需要離根系6-8厘米的距離刨坑追施，底肥要深施，并要用土與種子隔離，第三、不能一炮轟式的施肥，要少量多次，第四、不能使用單一肥料，避免養份失調，第五、使用有機肥要先發(fā)酵腐熟，避免病蟲(chóng)害嚴重。

綜上所述，給蔬菜澆水和施肥，不能隨意，要根據天氣、溫度、土壤和長(cháng)勢等來(lái)決定施什么肥、什么時(shí)間澆水，這樣才能讓蔬菜長(cháng)得好。（轉網(wǎng)絡(luò )）