高血壓是最常見的心血管疾病，不僅患病率高，且可引起嚴(yán)重的心、腦、腎并發(fā)癥，是腦卒中、冠心病的主要危險因素。因此，得了高血壓，在飲食方面就應(yīng)該格外的注意。
食鹽
食鹽的攝入與高血壓顯著相關(guān)。食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉潴留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。
動物蛋白質(zhì)
本病患者應(yīng)限制動物蛋白（如動物肝臟、蛋類等）的攝入，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黃酸、酪氨酸等）有降壓作用。
高脂 高膽固醇食物
長期食用油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟等，可引起高脂蛋白血癥，而形成動脈粥樣硬化，加重高血壓病患者的病情。
辛辣或過于精細(xì)的食物
這些食物可使大便干燥難排，易導(dǎo)致大便秘結(jié)，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血。
高熱能食物
高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應(yīng)限制熱能。
酒
飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發(fā)動脈硬化，加重高血壓。故應(yīng)限酒。
濃茶
高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)闈獠柚兴牟鑹A量高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。