個(gè)人認(rèn)為這說(shuō)法絕是不可取的，美食的攝入的確應(yīng)該有所節(jié)制，但也并不是說(shuō)我們經(jīng)常餓著肚子就是好事。
比如有不少節(jié)食減肥的人群，特別是患上“神經(jīng)性厭食癥”的人，你看他們整天都在餓，骨瘦如柴，那樣是真的健康嗎？他們可能有脫發(fā)、肌肉量大量不足、生殖系統(tǒng)萎縮，不孕不育，臟器功能低下等一系列的問(wèn)題，甚至因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足走上死亡之路。需要稍微“餓一下”的人，更指那些暴飲暴食、鋪張浪費(fèi)糧食、無(wú)法更好控制食欲，節(jié)制自己飲食的人。
很多朋友會(huì)把舊社會(huì)的飲食來(lái)來(lái)說(shuō)理，那時(shí)候大家都食不果腹，每年吃上一次肉，生日吃上一個(gè)蛋，吃一顆糖都覺(jué)得是奢侈品。雖然那時(shí)我們總處于饑餓的狀態(tài)，不過(guò)卻很少有高血壓、高血脂，糖尿??？太陌生了，幾乎沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
的確，因?yàn)閿z入的熱量、油脂、糖分較低，基本沒(méi)有出現(xiàn)三高和肥胖的問(wèn)題，但是大家也同樣忽略了很多饑餓帶來(lái)的弊端，比如營(yíng)養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏、貧血、肌肉含量低，免疫力的大幅下降，更容易染上瘟疫。人身體的最佳狀態(tài)并不是饑餓，當(dāng)然也不是吃撐了就好，而是不饑不飽，能吃下東西但又沒(méi)有太大欲望。
不吃晚飯是好事情嗎？
如果說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間不吃晚飯已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣，那么不吃也無(wú)妨，腸胃已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，身體也習(xí)慣了這樣的能量?jī)?chǔ)存或消耗的模式。不過(guò)對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，個(gè)人還是推薦吃晚飯的。中老年朋友很多選擇吃很少晚飯，甚至不吃晚飯，中老年人群活動(dòng)較少較輕，工作強(qiáng)度不大，身體代謝能力降低，所需求的能量和營(yíng)養(yǎng)相對(duì)少一些，但如果是年輕人，青壯年人群，還是建議吃晚飯的，特別是有固定工作學(xué)習(xí)的人群。
我們的胃排空時(shí)間約4~5小時(shí)，腸道形成食物殘?jiān)蹇諘r(shí)間在6小時(shí)左右，如果我們中午12點(diǎn)左右吃了午飯，經(jīng)過(guò)4~5個(gè)小時(shí)，我們可能在下午5點(diǎn)過(guò)肚子就有些餓了，一般推薦大家吃一些水果、堅(jiān)果類(lèi)健康零食稍微“墊”一下。但如果舍棄晚飯，那我們必然會(huì)更加饑餓，熬到晚上甚至睡前，沒(méi)準(zhǔn)我們還會(huì)因?yàn)榭刂撇蛔〉酿囸I吃一頓宵夜，結(jié)果不但增加了胃腸的負(fù)擔(dān)，可能還反而攝入更多的熱量，長(zhǎng)期惡性循環(huán)造成肥胖、三高的幾率也會(huì)增加。
還有一些朋友會(huì)用古人過(guò)午不食的例子來(lái)說(shuō)明我們其實(shí)不吃晚飯更好，實(shí)際上古人的生活作息時(shí)間和我們現(xiàn)代人完全是有區(qū)別的，由于缺乏娛樂(lè)方式，工作也相對(duì)單純，古人就真的是“日出而作，日落而息”，太陽(yáng)下山那時(shí)間大概就是下午六七點(diǎn)，古人回到家里也就準(zhǔn)備休息了，睡眠能夠?yàn)樯眢w節(jié)約更多能量，睡眠狀態(tài)下如果不吃晚餐的話(huà)身體也不會(huì)出現(xiàn)過(guò)度饑餓的情況。但我們現(xiàn)代人六七點(diǎn)就休息估計(jì)難以辦得到，能在11點(diǎn)前睡的估計(jì)都少，晚上雖然我們代謝降低，活動(dòng)量也減少，但還是需求少量能量來(lái)制成少量身體活動(dòng)和持續(xù)的生理活動(dòng)，所以還是多少吃點(diǎn)晚飯更好。