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          常吃燙飯易患食管癌,是真是假?專家告訴你答案!

          這個說法由來已久,現(xiàn)在看來,這是一個相對科學(xué)的因素。

          食管癌是一個比較常見的疾病,發(fā)病率約為15-21/10萬,呈現(xiàn)出明顯的地域性差異:河南、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古等地帶,發(fā)病率相對比較高。為什么會有這種分布呢?其中,飲食因素相當(dāng)重要。

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          在癌癥相關(guān)的高危因素中,把進(jìn)食的食物溫度分了幾個等級:食物在60度以下不太會對組織造成明顯的損傷;但是65度以上就會造成黏膜明顯的燙傷。

          國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)把超過 65 ℃ 的熱飲定義為 2A 類致癌物,有致癌風(fēng)險。

          偶爾吃一次燙食可能很快就修復(fù)了,但對于常吃燙食的人群來說,反復(fù)刺激會導(dǎo)致黏膜慢性炎癥,時間長了會容易導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

          那么,與食管癌相關(guān)的因素還有哪些?

          年齡

          客觀地說,這是最主要的因素。雖然衰老是不可避免的,但可以通過改善生活方式,降低食管癌的發(fā)生率。

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          吸煙

          也是食管癌的危險因素,有數(shù)據(jù)統(tǒng)計:吸煙程度較高的人群患食管癌的風(fēng)險可能性是不吸煙人群的9倍。臨床上,衡量患者吸煙的程度一般會用到一個客觀的指標(biāo)——包年(包年=每天吸煙的包數(shù)×吸煙年數(shù))。

          飲酒

          是高危因素之一,特別是長期大量的飲高度酒、烈性酒的人,患食管癌風(fēng)險是不喝酒人群的2.2倍。

          其他因素

          例如感染因素,現(xiàn)在有研究在尋找感染HPV和食管癌之間的關(guān)系,但還沒有最后的定論。食管癌還與營養(yǎng)不良、肥胖、反流性食管炎等相關(guān)。

          食管癌的早期表現(xiàn)沒有特異性

          可以是吞咽不適或梗阻感典型的癥狀是進(jìn)行性吞咽困難,開始可以吞咽干的食物,繼而只能吞咽軟食或半流質(zhì)食物,最后水和唾液也不能咽下。

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          由于食管癌早期癥狀并不明顯,專家建議有相關(guān)高危因素的人群要定期到醫(yī)院體檢,改善生活習(xí)慣,少吃太燙、太刺激的食物。

          文章來源:人民健康網(wǎng)

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