作者：退休生物老教師 王瑞生

人們常說的芽菜，就是黃豆芽和綠豆芽。這兩種豆芽含有大量的微生物和其他一些人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)。它們對人體健康有非常重要的作用。

在這里，我給你推薦另外一種長壽芽菜。如果你經(jīng)常吃的話，就會在不知不覺中延年益壽。它就是花生芽。

為什么說花生芽又叫長壽芽呢？這要從花生芽的營養(yǎng)成分說起。花生芽和花生不同的是，花生的蛋白質(zhì)雖多，但比較膩，而且不含維生素。花生芽就不同了，不但含有大量的維生素C，而且還有抗衰老、抗氧化的花青素。醫(yī)學(xué)研究表明，花青素的抗氧化能力特別強(qiáng)，讓細(xì)胞保持旺盛的生命力，是人們保持“青春不老”的法寶。

對任何人來說，只要衰老的慢，那就能長壽。所以說，富含花青素的花生芽就是一種名副其實的長壽芽了。

此外，你想長壽的話，建議你在食用花生芽的時候，每天再吃兩個核桃，可不要小瞧核桃的作用。核桃可是堅果之王，所以也叫長壽果。