喜歡吃魚的朋友很多、有人問我除了水煮魚、紅燒魚、糖醋魚、酸菜魚等還有其他什么做法嗎？其實小凡非常喜歡吃的就是清燉魚湯、最大可能保留魚的鮮味還能喝到鮮美無比的魚湯、俗話說吃魚要喝湯、可見魚湯的營養(yǎng)價值有多么的豐富，今天為大家推薦的是一道集顏值與味道完美結(jié)合的特色家常做法“鐵鍋燉魚”?！?/p>

我們需要準備的食材有：鯉魚或者草魚、五花肉、香菇、青紅辣椒、蔥姜蒜、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、老抽、雞精、鹽、香菜等。

做法：

把魚處理干凈、侵泡溢出血水

改刀魚背部切段、留出四分之一魚肉不要切斷、撒上少許的鹽腌制一下。

起鍋燒油下入五花肉煸炒、炒出香氣

下入干紅辣椒、蔥姜蒜片、八角，麻椒等炒香

放入黃豆醬，郫縣豆瓣醬炒出紅油

把腌好的魚擺入鍋中

倒入適量開水、加入雞精、五香粉、鹽、大火把水燒開

輕輕晃動炒鍋、加入香菇和老抽、魚湯往魚身上澆一下

放入青紅辣椒

放入香菜小火燉十分鐘左右

燉好后淋入香油即可出鍋

感覺有食欲的朋友可以在家試一試這個做法，多動手其實美食就在我們身邊，多發(fā)現(xiàn)多探索我們一起努力吧。

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