來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
白菜是家常菜，經(jīng)常吃大魚大肉，會(huì)泛膩，會(huì)沒(méi)胃口，但白菜百吃不厭。人生在世，如果能結(jié)交幾個(gè)像白菜一樣久處不厭的朋友，實(shí)為幸事。
炒也好，燉也罷，白菜很容易滲透進(jìn)去油鹽。不像有的蔬菜，任憑廚師裹上面醬，硬是油鹽難進(jìn)。這點(diǎn)，恐怕是白菜大眾化的原因之一。身邊有幾個(gè)能夠進(jìn)得去油鹽的朋友，不僅會(huì)在平時(shí)聽從你的勸導(dǎo)，還能在無(wú)形中影響你，從而使你在關(guān)鍵時(shí)候把握住自我，遠(yuǎn)離固執(zhí)，闊別矯情。
涼拌白菜心，不少酒友很愛(ài)吃?；蛭⑻鸹蛭⑾痰陌撞诵?，不僅能壓酒，還能減少酒精產(chǎn)生的肝火。人這一輩子，生氣惹惱的時(shí)候很多，有時(shí)候僅僅靠自身的那點(diǎn)定力，根本就沒(méi)法化解。這時(shí)候，我們就需要涼白菜心一樣的朋友來(lái)幫忙了。幾句平心靜氣的勸導(dǎo)，一番推心置腹的徹談，會(huì)令充盈在我們心頭的那些火氣于潛移默化間慢慢消失。
白菜一大長(zhǎng)處是遇素成素，遇葷成葷。愿意吃素的，可以做白菜燉豆腐、白菜燉粉條；樂(lè)意吃葷的，可以做白菜燉大肉。這點(diǎn)，頗似我們身邊那些喜歡成人之美的朋友。能夠兩肋插刀的朋友，有，但少之又少，很多人可能一輩子都不會(huì)遇到一個(gè)。在很多時(shí)候，能夠包容你，能夠陪伴你，就是很不錯(cuò)的朋友了。
能夠成為長(zhǎng)久儲(chǔ)存使用的泡菜、酸菜，可以說(shuō)是白菜的一次華麗轉(zhuǎn)身。如果能夠有幸結(jié)交到這樣的朋友，可以說(shuō)那是修來(lái)的緣分。無(wú)論冬夏，時(shí)時(shí)相伴；只要有需要，就能隨時(shí)相助，令人開胃舒心，試問(wèn)這樣的朋友能有幾個(gè)？如果遇上，請(qǐng)好好珍惜。 （鄧榮河）