春天這菜我家經(jīng)常吃，二塊錢(qián)一斤，軟糯不油膩，吃一次就念念不忘。年前囤的五斤大芋頭，去皮清洗干凈分裝好放冰箱冷凍，本來(lái)打算留著做甜品的，假期宅家里正好拿出來(lái)燉燉湯，粉粉的糯糯的，家人非常愛(ài)吃，前幾天把香芋拿出來(lái)燉了雞湯、牛骨湯和排骨湯，還蒸了二次臘肉，冰箱里還剩下一大塊，這幾天兩孩子天天跟我說(shuō)紅燒肉的事，我知道是開(kāi)始饞紅燒肉的，年前囤了一塊五花肉，隔三差五的切一點(diǎn)出來(lái)炒炒菜，一直沒(méi)舍得做紅燒肉，這兩孩子有一個(gè)月沒(méi)吃上大塊的紅燒肉的，這幾天每天都會(huì)嘮叨上好幾次，想想還是拿出來(lái)紅燒吧，不過(guò)跟熊孩子說(shuō)了，每餐每人只能吃二塊，這碗紅燒肉要吃上三天，吃完了家里連肉絲也沒(méi)有了，所以省著點(diǎn)吃吧，正好把冰箱里的那塊芋頭拿出來(lái)一起紅燒。
?
今天要跟大家分享的就是香芋紅燒肉，一道非常美味的家常菜，五花肉肥而不膩，油脂被芋頭吸收后，芋頭入嘴帶著濃濃的肉香味，入嘴粉粉糯糯的，比五花肉還要受歡迎，而且這樣一起紅燒的話，一碗紅燒肉變成了二碗，在這個(gè)非常時(shí)候能吃上紅燒肉在我家能算上是非常奢侈的，不過(guò)這樣的食材搭配真的很美味，喜歡的親一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
?
【香芋紅燒肉】
材料：五花肉500克、香芋500克、生抽3湯匙、老抽1.5湯匙、啤酒300毫升、冰糖20克、生姜2片、鹽2克
做法：
1.準(zhǔn)備食材。
?
2.五花肉切成小塊備用。
3.芋頭切成塊備用，芋頭切塊的時(shí)候不要切得太小，這樣燉的話容易散，芋頭塊盡量大一點(diǎn)就可以，比平時(shí)我們燉土豆的時(shí)候土豆塊大一點(diǎn)。
?
4.鍋放入五花肉和姜片，大火翻炒，不要再加食用油了，冷鍋放入五花肉煎的話，很快五花肉就會(huì)出油脂。
?
5.煎至五花肉表面微微焦黃時(shí)，放入300毫升啤酒大火煮開(kāi)。
?
6.鍋中放入三湯匙生抽、一湯匙半老抽和二十克冰糖大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。
?
7.將芋頭放入鍋中并大火翻炒均勻。
?
8.改小火燉十分鐘，中途翻炒一次，這樣上色均勻。
?
美味的香芋紅燒肉就做好了。
?
香芋比肉還要香還要好吃。
?
我是一尾魚(yú)，如果您有更好的建議，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，請(qǐng)?jiān)诹粞詤^(qū)留言，我會(huì)第一時(shí)間答復(fù)您，如是您喜歡我的美食，可以關(guān)注我，每天分享各種美食。