蝦仁青菜豆腐湯

材料：

豆腐半塊，油菜2棵，蝦仁10個，鹽半勺，白胡椒粉少許，蔥適量。

步驟：

1.將蝦仁去掉蝦線洗凈，豆腐和油菜洗凈切塊切段，蔥切沫備用。

2.起鍋倒油，放入蔥末，再倒入蝦仁、白胡椒粉，翻炒半分鐘。

3.再加入油菜段繼續(xù)翻炒1分鐘。

4.鍋內(nèi)倒入清水，將切好的豆腐放入鍋中，加入鹽，中火待水開后，煮3到5分鐘即可。

蘿卜粉絲丸子湯

材料：

肉末300g，青蘿卜1根，粉絲適量，雞蛋一個，淀粉、雞精、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、姜蔥適量。

步驟：

1.粉絲放入清水中泡軟，蘿卜擦絲備用，蔥姜切末。

2.肉餡中加入蔥姜末、料酒一勺、生抽一勺、鹽半勺、白胡椒粉少許、蛋清半個、淀粉一勺，攪拌至上勁。

3.鍋中倒入適量的水，煮至微開調(diào)成小火，將肉餡團成肉丸放入鍋中，轉(zhuǎn)成大火煮開，去浮沫。

4.再加入青蘿卜絲和粉絲，加入適量鹽、胡椒粉、雞精，煮好后撒上蔥花即可。

材料：

熟牛腩200g，西紅柿200g，圣女果200g，味精、食鹽、姜適量。

步驟：

1.西紅柿洗凈去皮，切成小丁，圣女果洗凈切開，牛腩切塊，姜切片備用。

2.鍋內(nèi)倒入油，油熱后放入西紅柿，小火炒成西紅柿醬，再加入牛腩，放入姜片，倒適量清水，大火煮開。

3.煮開后換小火慢燉10分鐘，再倒入圣女果，繼續(xù)小火燉20分鐘，放入味精食鹽即可。

材料：

牛肉70g，蛤蜊10只，豆腐150g，西葫蘆100g，金針菇、豆芽、土豆、青椒、蒜、大醬、辣椒醬適量。

步驟：

1.蛤蜊放在鹽水中，將沙子吐凈備用。

2.西葫蘆洗凈切片，豆腐、牛肉切塊，青椒切圈，豆芽、金針菇洗凈去底部，土豆切片，蒜切成沫備用。

3.鍋內(nèi)放少許油，將牛肉放入鍋中翻炒，等變色后加入洋蔥爆香，洋蔥軟后，將牛肉洋蔥盛出備用。

4.鍋中放入適量清水，加入3勺大醬、適量辣椒醬攪拌至溶解，開火，水燒開后放入土豆、豆芽、豆腐、西葫蘆，等水再次燒開后放入金針菇。

5.接著放入炒好的牛肉和洋蔥，加入青椒和蒜末。

6.水再次燒開后，將吐凈沙子的蛤蜊放入鍋中，中小火煮幾分鐘后，關(guān)火盛出即可。