【年夜飯菜譜8】---滋補鮑魚雞湯

今天給大家分享一道鮑魚雞湯,營養(yǎng)美味,好喝到爆！補而不燥，好喝到渣都不剩！

肉質細嫩,味道鮮美,補而不燥,溫而不熱,趁著年夜飯團圓,大家千萬不別錯過哦。

圖文小紅書：紫色勿忘我美食

食材

土雞1只,鮑魚8只,紅棗5顆,

枸杞適量,生姜20克,鹽適量。

步驟

1、土雞清理干凈,剁成小塊,把鮑魚肉取下來,用刷子把鮑魚殼刷干凈,鮑魚肉清洗干凈,在面上打上花刀待用,紅棗和枸杞洗凈,生姜去皮切片待用。

2、把雞肉放入鍋里,加入適量水,水量和食材齊平,大火把水燒開,焯出血末,再用冷水沖洗干凈。

3、把雞肉,姜片,紅棗,還有鮑魚殼一切放入湯鍋里,加入適量水,蓋上鍋蓋,大火把水燒開,轉小火燉50分鐘,加入適量鹽調(diào)勻,再加入鮑魚再燉10分鐘,加入枸杞,即可出鍋。

注意

1、燉雞湯最好選用土雞,這樣湯燉岀來比較濃也比較好喝。

2、鮑魚殼千萬不要扔了,因為鮑魚殼被中醫(yī)稱為石決明,石決明不僅有明目退翳、清熱平肝的功效,可以治療頭暈眼花和高血壓等癥狀。

3、枸杞出鍋的時候再放,因為枸杞不宜高溫燉煮,容易營養(yǎng)流失。

好喝的鮑魚雞湯做好了,營養(yǎng)又美味,大人孩子都喜歡。鮮美可口，超誘人！