大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業(yè)開始，我們就肩負著烹飪美食的責任，這無關經(jīng)驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉淀出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點無容置疑,美食的范圍是無邊無際的，在別人眼里可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼里，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那么短暫哪有時間讓你去猶豫，那么接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳肴吧

肉末雞蛋卷

材料： 雞蛋2枚、里脊肉150G、小蔥2根、姜末少許、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、水淀粉、醬油少許、香油；

做法

1.雞蛋放入碗中打散后，加入少許水淀粉（約10ML）打勻（使蛋液凝固力增加）；

2.里脊肉洗干凈后切成丁，再剁成肉末，加入少許姜末，剁好后放入碗中調入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，少許蛋液及蔥花拌勻；

3.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液鋪滿整個鍋底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿鍋邊鏟開翻面煎成蛋皮；

4.煎好的蛋皮放入盤中，鋪上一層肉末，再卷成條；

5.大火燒開蒸鍋水，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘，取出淋少許香油即可

五花肉燒土豆

材料： 五花肉300g、土豆300g、胡蘿卜100g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角一個、蔥花適量；

做法

1.土豆，胡蘿卜都去皮，切成滾刀狀；

2.熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；

3.當糖色出來后，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然后加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開后轉小火燜約一小時；

4.最后試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！

洋蔥炒鴨肉

材料：鴨肉1斤 洋蔥1個（約100克） 紫蘇適量 姜絲少量 蒜茸少量 料酒、醬油、油、鹽、糖、淀粉適量

做法：

1、將鴨肉剁成塊，放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、淀粉，拌均勻后腌10分鐘。

2、洋蔥切塊。

3、起油鍋，下蒜茸、姜絲，出香味后放入腌好的鴨肉，大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。

4、放入紫蘇，小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水，因為鴨肉在小火燜的時候會出水， 如果覺得太干可放入適量的高湯）。

5、放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘，打芡出鍋。

家常土豆絲

材料： 土豆t500克、干辣椒5根、香蔥1根、鹽5克、白醋/陳醋5-7毫升；

做法

1.土豆切絲，或用刨刀刨絲，多換水洗到水中沒有渾濁感，土豆絲泡水中備用。香蔥切蔥花備用。同時，燒開水，準備燙土豆絲。這一步可以去除一部分淀粉。

2.燒的開水，水煮沸后放入土豆絲，全部按到水里注意：觀察土豆絲一變得透明，就撈出，不要煮久了，煮久了絕對不會脆哦！

3.撈出的土豆絲泡涼水中投涼，可能要換兩、三次水。再撈出，瀝干水備用。辣椒在水里洗一下，馬上撈出來，擦干；

4.油鍋稍微燒熱，直接放入辣椒中火加熱，注意觀察辣椒顏色有些變深、即加入油繼續(xù)中火加熱，至七成熱放入土豆絲翻炒， 接著倒入白醋在土豆絲上，翻勻

5.這個菜應該3、5分鐘就上桌的不是燉土豆！關火。

6.翻炒均勻，盛盤。撒香蔥末。

這四道菜有沒有吃過呢？好了今天的美食食譜就分享到這里，如果覺得喜歡，請動動發(fā)財?shù)男∈贮c下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，如有不足之處，還請多多指正