【清蒸帶魚】

【材料】帶魚、姜絲、蔥花、鹽、料酒、蒸魚豉油

【做法】1、準備好材料，將帶魚洗凈切成段，加入姜、蔥、料酒拌勻，腌制10分鐘；

2、加入蒸魚豉油，澆上一勺熱油；

3、將準備好的帶魚放入蒸鍋上蒸六、七分鐘左右；

4、關(guān)火后再悶兩三分鐘，出鍋；

5、將蔥姜揀出，再擺上些蔥花與紅椒絲做裝飾。

【涼拌無骨雞爪】

【材料】雞爪、姜絲、蒜末、辣椒、八角、香菜、醬油、醋、料酒、香油、鹽

【做法】1、準備好材料，雞爪洗凈，下鍋焯水，放料酒、姜絲、八角把雞爪煮熟；

2、將雞爪煮熟后，撈出放入冷水中浸泡冷卻；

3、待雞爪變涼后帶上一次性手套將雞爪的骨頭，分離出來；

4、把姜絲、辣椒、香菜、蒜末加入撥好的雞爪中；

5、加入鹽、醬油、醋、香油攪拌均勻，放入冰箱冷藏一小時，雞爪口感會非常的好。

【冬瓜蝦仁湯】

【材料】冬瓜、蝦仁、鹽、料酒

【做法】1、冬瓜洗凈去皮，切成塊；

2、將買來的大蝦洗凈，放入盆中加入料酒除去腥味；

3、腌好后將蝦的外殼和蝦線除去；

4、將切好的冬瓜塊加入適量的清水放入鍋中煮；

5、煮至冬瓜變?yōu)橥该骱蠹尤胛r仁一起煮到蝦仁變色，加鹽調(diào)味出鍋。