清炒扁豆絲
材料：扁豆適量；蒜瓣適量
做法
1.扁豆切絲，蒜瓣拍扁切碎。
2.燒一鍋水，加一小勺鹽和幾滴油。水開(kāi)后放入扁豆絲灼一下，撈出過(guò)涼水。
3.炒鍋放油，爆香蒜末，加入扁豆絲快炒。
4.加鹽調(diào)味，裝盤開(kāi)吃！
叉燒肉
食材：豬肉（梅肉或者前臀尖肉）500克；大蒜30克；生抽1湯匙（15ml）；叉燒醬4湯匙（60ml）；料酒1茶匙（5ml）；蜂蜜1茶匙（5ml）；
步驟
1.將肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗條。
2.將肉放入清水中浸泡2小時(shí)左右，瀝干血水待用。將大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。
3.將混合好的腌肉料均勻抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小時(shí)以上。
4.烤箱預(yù)熱200度，將腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面，烤20分鐘時(shí)翻面并用刷子
蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分鐘，烤好的肉切片裝盤即可。
回鍋肉
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.五花肉夾去豬毛、清洗干凈放涼水鍋中，加蔥段、姜片、大料和料酒煮。
3.開(kāi)鍋后將浮沫撇凈，繼續(xù)煮。
4.煮至用筷子能扎透肉皮，將肉撈出，稍微放涼。
5.將肉切片；青紅椒切片。
6.鍋里放少量油，下入肉片煸炒。
7.肉片稍微變色后，鍋邊淋一點(diǎn)白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥姜蒜。
8.加入豆瓣醬翻炒均勻。
9.甜面醬放入，翻炒均勻。
10.加入肉片炒勻，加入青紅椒片炒至斷生即可。
炒黃瓜丁
材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜面醬、味精、香油、蔥、姜、淀粉
做法：
1.黃瓜洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，用少許鹽腌漬10分鐘，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。
2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末、姜末、甜面醬、醬油煸炒出醬香味。
3.再放入黃瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。