西葫蘆燴番茄

材料：西葫蘆、番茄、蒜、水、鹽、油、白糖

做法：

1、西葫蘆去瓤，西葫蘆切片，蒜切末，番茄切塊；

2、鍋中加水，水開(kāi)倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用；

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香；

4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫蘆；

5、加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

芹菜炒肥腸

材料：大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽

做法：

先把大腸洗干凈焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋里煮熟。

將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗凈切斷，姜蒜切好備用。

鍋里燒油，下蔥姜蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。

添湯，下老抽，蠔油，雞精，鹽，燒煨一會(huì)待湯汁濃稠即可出鍋

排骨山藥?kù)?/p>

材料：豬肋排，山藥，枸杞，鹽，姜

做法：

1.肋排洗凈切小塊，山藥去皮切滾刀塊，姜切片，枸杞洗凈備用。

2.鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開(kāi)，撇去血沫。

3.焯水后的排骨撈出放入盆中備用。

4.焯排骨的同時(shí)，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開(kāi)。把焯過(guò)水的排骨放入沙鍋中（水燒開(kāi)后排骨再入鍋），放入姜片，大火燒開(kāi)，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。

5.排骨煲大約四五十分鐘的時(shí)候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。

6.時(shí)間到后，關(guān)火出鍋即可。

雞蛋肉餅

材料：土雞蛋，肉，蔥花，鹽，醬油，蠔油，淀粉，雞精，胡椒粉，油，料酒

做法：

土雞蛋，因?yàn)楸容^小，放了5個(gè)，放少許鹽調(diào)成液狀

肉剁成末，放鹽，醬油，蠔油，料酒，淀粉，胡椒粉，雞精，蔥花，油攪拌均勻備用

電餅鐺底部刷油，上邊也刷少量油，燒熱后倒入一半的雞蛋液，均勻攤開(kāi)，讓雞蛋液快速定型

再把肉沫薄薄的一層均勻的攤在雞蛋表面，再淋上另一半的雞蛋液

蓋上蓋子燜上兩分鐘，打開(kāi)，翻個(gè)面，再燜上兩分鐘就行了

切成小塊就可以上盤開(kāi)動(dòng)了