薄荷可能是很多朋友喜歡的植物，薄荷的味道清涼滋潤(rùn)，特別在夏天喝一點(diǎn)薄荷泡的水，感覺生津解渴又潤(rùn)喉；我們生活中也經(jīng)常用到薄荷來制作生活用品，比如薄荷味的糖果、冰激凌、飲料、香皂肥皂、還有多種藥物中添加薄荷、冰片等成分，能潤(rùn)喉。
薄荷還有一些調(diào)味效果，西方料理中經(jīng)常用到薄荷，一些口味濃厚的料理中添加一點(diǎn)薄荷葉，瞬間就有了清涼感，而中和了一些油膩不適的感覺。
薄荷葉可以長(zhǎng)期泡水飲用，它不僅僅是一種調(diào)味植物，在中醫(yī)學(xué)上還能作為一味藥材。薄荷味辛、性涼，能歸肺、肝經(jīng)，它的屬性還是比較溫和，大部分人群都能食用。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，薄荷經(jīng)常被用于宣散風(fēng)寒，頭腦不清者可食用，能提神醒腦。多用在風(fēng)熱感冒，頭痛、目赤，胸脅脹悶、風(fēng)疹等癥狀上。不過要注意的是，薄荷也不宜多吃，它可以屬于一種“發(fā)”物，藥用能“透疹”，就是讓疹子更快更多地發(fā)出來，加速體內(nèi)邪氣的發(fā)散，但同樣也可能對(duì)于一些疾病有加重的效果，用藥的話還需在醫(yī)生的指導(dǎo)下來。
很多朋友可能都不能想象薄荷居然是“味辛”的食物，畢竟它是如此清涼。
其實(shí)我們摘少量薄荷葉細(xì)嚼，它的確帶有一些輕微的刺灼感，我們還會(huì)感到有很清涼的感覺，但并非是因?yàn)槠つw溫度下降了，而是刺激了神經(jīng)末梢感受器，加強(qiáng)了“冷”的感覺。薄荷中含有黃酮類抗氧化物質(zhì)，有利膽效果；薄荷中含有獨(dú)特的成分“薄荷醇”，薄荷醇對(duì)呼吸道炎癥有改善效果，推測(cè)可能是因?yàn)榇龠M(jìn)了呼吸道分泌，去除了附著在上面的粘液引起；薄荷對(duì)于改善一些頭痛、神經(jīng)痛、瘙癢癥有效果，汁液敷抹在皮膚上有清涼感覺，能緩解疼痛。
一些古籍中對(duì)薄荷的功效有不少描述，比如《唐本草中提到：薄荷能發(fā)汗，可以治療腹脹、腸脹，對(duì)消化不良、積食有一些效果?！度杖A子本草》中也提到過：薄荷有助治療風(fēng)熱失音，痰癥，能夠下去寬腸，用于消積食。還有一些估計(jì)藥書中提到薄荷能治療一切傷寒頭疼、能夠改善頭痛眩暈，利咽喉等等。
日常我們可以喝一些薄荷葉泡水改善痰多咳嗽，喉嚨不適的癥狀，也可以適當(dāng)加在其他飲品中一同飲用。不過還是那句話，凡是都不要過量，泡水用上一兩片薄荷葉就好，不要太多。薄荷有輕微的毒性，過多可能容易麻痹神經(jīng)末梢，反倒引起不利的癥狀。