肉食是每日的盤中餐，但是如何挑選更適合自己的肉食，越吃越健康呢？現(xiàn)在我們來看看各種肉類的性味歸經(jīng)，及適合人群的禁忌：

雞肉，甘，溫，歸脾、胃經(jīng)，適用于虛勞羸弱、病后體虛、產(chǎn)后虛損，脾胃虛弱的人群。

烏雞，甘，平，歸肝、腎、肺經(jīng)，可補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血。感冒發(fā)熱、咳嗽多痰者、急性胃腸炎的病人忌食；

鴨肉，甘，微咸，平，歸肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣益陰、利水消腫的功效，適用于陰虛、水腫的人群，感冒未愈、脾虛便溏的人禁食。

鵝肉，甘、平，歸脾、肝、肺經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止咳的功效，但是濕熱內(nèi)蘊(yùn)、皮膚瘡毒的人禁食。

鴿肉，咸，平，歸肺、肝、腎經(jīng)，有滋腎補(bǔ)氣的作用。

牛肉，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)氣血、強(qiáng)筋骨的作用，其中水牛肉偏涼，黃牛肉偏溫。

豬肉，甘，咸，味寒，歸脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎滋陰、益氣養(yǎng)血、消腫的功效，適合脾胃虛弱、消渴、燥咳、便秘、缺乳的人群，但是濕熱、痰濕內(nèi)盛的人群不宜過食。

羊肉，甘、熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾溫中、補(bǔ)腎壯陽、益氣養(yǎng)血的功效，適用于脾胃虛寒的人群，外感濕邪或有宿熱者禁食。孕婦不宜多食。

兔肉，甘、寒，歸脾、甘、大腸經(jīng)，適用于氣陰兩虛，陰虛有內(nèi)熱的人群，但是脾胃虛寒的人，脾胃虛寒者不宜食用。

綜上所述，雞肉、黃牛肉、羊肉性溫?zé)幔m合體質(zhì)虛寒的人群，但是外感邪熱或素有內(nèi)熱的人群不適合，尤其是羊肉。烏雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉偏于平補(bǔ)，但是痰濕內(nèi)盛的人不宜過食。豬肉、兔肉、水牛肉偏寒涼，脾胃虛寒的人不宜多食，或者需要加用其他偏溫的調(diào)味品來中和它的偏性。