推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：提高免疫力、益肺補虛
推薦人群：適用于一般人群日常保健以及免疫力較差的人群。
材料：蟲草花10克、無花果（干）3顆、胡蘿卜200克、大棗4枚、排骨250克、瘦肉50克（3～4人量）。
烹調(diào)方法：
蟲草花洗凈備用；無花果干洗凈稍浸泡；大棗去核對半切開，胡蘿卜去皮洗凈切塊；排骨洗凈切塊飛水處理，瘦肉洗凈備用；將所有材料放入湯煲內(nèi)，加水2000毫升左右，大火煮沸，然后改中小火煲約1小時左右，加入適量食鹽調(diào)味即可。
湯品點評：
蟲草花不是花，是一種真菌類，性味甘平，口感好，不寒不燥，有補肺化痰、益腎補虛、增強機體免疫力的作用；無花果有潤肺、利咽、潤腸的作用，其自帶的甜味還能起到調(diào)節(jié)湯水口感的效果。大棗則補中益氣、養(yǎng)血安神，藥理研究顯示大棗的煎劑有增強免疫力、護肝、抗氧化等作用；再配上健脾益氣的胡蘿卜，其富含的類胡蘿卜素能夠提高機體抗氧化能力，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的維生素A對機體的免疫系統(tǒng)也有著重要意義。
這款湯不光口感好，“賣相”也好，讓人一看就有食欲，抵抗力差的朋友不妨一試。
清熱 潤肺 養(yǎng)肝 補血 補鈣
開胃 明目 潤燥 養(yǎng)胃 咳嗽
【來源：廣州日報】
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