不管是廣式的老火湯，還是一般的燴羹，作為日常佐餐時到底該怎么喝？

1，一般正常的方式是餐前喝湯，這一點南北是有差異的。北方一般是餐中或餐后喝湯的，在北方最后一例菜一般就是湯，湯上桌也就標志著這一餐的菜上齊了。

2，廣式老火湯一般一都遵循中醫(yī)藥膳的原理，結(jié)合當?shù)氐娘嬍沉晳T，有輔助調(diào)理的療效。所以，在作為養(yǎng)生輔助治療疾病的時候，一般是要餐前兩小時或者是睡前兩小時飲服。在飲服的量上也是很講究的，一般是1-2碗即可，不易多服。如果喝多了的話就會把胃液沖淡進而影響消化吸收。

由此看見，喝湯也是很講究的，不能隨性而為，要講究個度。