天麻是中醫(yī)臨床應(yīng)用非常廣的一味中藥，素來(lái)天麻具有“定風(fēng)草”的說(shuō)法，那么對(duì)于普通老百姓而言，該如何去用好天麻呢？

人的精力體力，隨著年齡增長(zhǎng)衰退，30歲以后，失眠多，記憶力下降，小毛病越來(lái)越多，這時(shí)候，吃點(diǎn)天麻，感覺(jué)真的好！

在平時(shí)的生活中我們也會(huì)用天麻來(lái)燉各種的東西，用來(lái)補(bǔ)身體，但是，關(guān)于天麻怎么吃，不少的人都不是特別清楚，有些人僅僅認(rèn)為天麻是一種中藥，那么，下面我們就一起來(lái)了解一下，天麻怎么吃?下面就給大家推薦幾款天麻食譜：

天麻山藥燉乳鴿

用料：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。

做法：將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用。

天麻燒牛尾

用料：材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料汁適量

做法：烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤(pán)中，然后再將天麻片鑲于盤(pán)周?chē)苌鲜斓矸郏瑵采舷阌图闯伞?/p>

天麻魚(yú)頭湯

用料：魚(yú)頭一個(gè)，川芎6~10克，白芷6~10克，天麻6克

做法：將川芎、白芷用紗布包好，與魚(yú)頭、天麻共煮湯， 文火燉至魚(yú)頭熟透 （用蔥、 姜、 鹽等調(diào)味），飲湯吃天麻。

天麻生地酒

用料：天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。

做法：將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開(kāi)水250g，即成。

文/云鄉(xiāng)四季