西紅柿加2個(gè)雞蛋，不炒菜不燒湯，出鍋比肉還好吃，做法非常簡(jiǎn)單

西紅柿又名番茄，古代又叫六月柿，西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，全世界人民都喜愛(ài)。

中國(guó)膳食指南里說(shuō)：西紅柿含有豐富的維生素C，維生素E,,鈣，鎂以及鐵元素，

尤其是西紅柿里富含番茄紅素，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、減少色斑沉著、預(yù)防癌癥的發(fā)生，

對(duì)預(yù)防前列腺癌、消化道癌等有很大作用。

西紅柿的做法很多，西紅柿炒蛋，西紅柿蛋湯，是中國(guó)家喻戶(hù)曉的名菜，

小時(shí)候，也經(jīng)常生吃西紅柿，尤其是夏天的時(shí)候，加點(diǎn)白砂糖，放到冰箱里

冰凍，凍涼后食用，那種酸甜可口，那種冰爽的感覺(jué)，真的無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容。

西紅柿還可以做成番茄醬，面包或者燒餅刷上番茄醬，味道美美的，還有吃肯德基，

加一點(diǎn)盤(pán)茄汁，味道就更好吃了。

今天，西紅柿加2個(gè)雞蛋，不炒菜不燒湯，出鍋比肉還好吃，做法非常簡(jiǎn)單。

詳細(xì)做法步驟告訴你：

第一步：把西紅柿清洗干凈，用刀輕輕的劃一個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙一下，

這樣去皮就非常容易了。

把去皮的西紅柿切成片，裝入一個(gè)碗中，然后打入2個(gè)雞蛋。

然后把西紅柿和雞蛋攪拌均勻，放入料理機(jī)里，打成西紅柿雞蛋汁。

大概250毫升。

第二步：在西紅柿雞蛋汁里加入兩勺白砂糖，3克酵母，攪拌均勻。

碗中加入250克低筋面粉（普通面粉也可以），用西紅柿雞蛋汁和面，

少量多次倒入，邊倒邊攪拌，攪拌成沒(méi)有干粉順暢的狀態(tài)即可。

然后加入20克玉米油，攪拌均勻。

第三步：模具底部和四周刷油，方便脫模。

然后把面粉糊倒入，輕輕震動(dòng)一下，讓面糊平整。

蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘，或者放到冰箱冷藏一個(gè)晚上。

發(fā)酵的時(shí)間根據(jù)室內(nèi)溫度，一般室內(nèi)溫度25度左右，發(fā)酵40分鐘即可，

如果低于25度，時(shí)間會(huì)要得更久。

北方或者是冬天，我們可以用烤箱快速發(fā)酵。

方法是：烤箱預(yù)熱，上下管30度，烤箱底部放一碗開(kāi)水，

然后把面糊放入，大概一個(gè)小時(shí)就可以發(fā)酵好了。

第四步：發(fā)酵好的面糊取出來(lái)，面糊體積明顯變大，就說(shuō)明發(fā)酵好了。

可以用筷子攪動(dòng)一下，把面糊里面的氣體排出來(lái)。也可以震動(dòng)一下排氣。

然后在上面撒上干果，比如葡萄干，紅棗，枸杞，蔓越莓都可以，

再封上保鮮膜，用牙簽扎一些氣孔。

第五步：蒸鍋中燒水，水開(kāi)后把它放入，蓋上蓋子，中火蒸40分鐘。

40分鐘后關(guān)火，先不要開(kāi)蓋，讓它再燜5分鐘。

5分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，去掉保鮮膜，可以看到，蓬松渲軟，按壓快速回彈

稍微放涼放涼后脫模。

西紅柿的酸甜，雞蛋的香，味道特別好吃，孩子超喜歡，喜歡的可以試一試。