黃豆怎么做才好吃，很多人問過這個問題，黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等微量元素，每100克黃豆中含蛋白質(zhì)35克、脂肪16克、膳食纖維15.5克、碳水化合物34.2克。具有延緩衰老，降血壓，強健大腦，增強免疫力等功效。
很多人把黃豆都是用來打豆?jié){，打豆?jié){雖然好喝，但是會留下很多黃豆渣，這是很浪費的，今天給您介紹一個黃豆新吃法，做出來香辣可口，配米飯、配面條都可以，一起看看我的做法吧。
【香辣黃豆醬】
準(zhǔn)備食材：
黃豆，豆瓣醬，青椒，剁椒醬，五香粉，大蒜，蔥，生姜，香菜，食鹽，白糖。
步驟方法：
1、首先準(zhǔn)備提前一晚泡好黃豆。
2、鍋中倒入清水，放入黃豆，加入一小勺食鹽和幾滴食用油去豆腥味，大火燒開后煮30分鐘，把黃豆煮熟。
3、炒鍋中多倒些油，油熱后放入蔥段、姜片和香菜炸。
4、炸至食材變黃變干后撈出。
5、食材撈出后，放入蒜末，炒出香味。
5、然后放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油。
6、放入煮好的黃豆，五香粉，適量食鹽，2勺剁椒醬，1勺白糖，翻炒均勻。
7、最后放入切好的青椒碎，翻炒均勻就可以出鍋了。
8、黃豆這樣做營養(yǎng)美味，香辣過癮，即保留了黃豆的香味，又有其他食材襯托的味道，比打成豆?jié){浪費很多黃豆渣合適很多，適合配米飯吃，也可以下面條吃，希望能幫到您。
小貼士：
1、黃豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成胃脹，消化不良，所以有胃病的人少吃。
2、辣椒醬和食鹽可以根據(jù)自己的口味放。
3、家里沒有五香粉可以用十三香代替。