它像塑料做的，卻是很多80后童年愛吃的美食，你還記得它的味道嗎？
美食的種類很多，而且在不斷的更新?lián)Q代中。隨著時(shí)間的推移，有的美食越做越好，也有很多以前很火的美食，都逐漸的慢慢消失了。比如今天要給大家介紹的這款美食，是很多80后和90后孩子，童年很愛吃的，現(xiàn)在已經(jīng)很少見了，看看你還得它的味道嗎？
這種美食就是蝦片兒，也叫玉片兒。就是上圖這個(gè)樣子，不認(rèn)識它的人，猛一看感覺就像是一堆塑料片兒，還是很劣質(zhì)的那種，而且染得五顏六色的。根本想不到它能吃，也想想不到它的味道。而吃過的它的人，都會想再嘗嘗它的味道。
其實(shí)蝦片兒是用小麥粉加上土豆淀粉，以及少許蝦肉糜，再加上食用鹽、白糖、雞蛋和香精，通過攪拌、蒸煮、冷藏、切片、晾曬等工藝制作而成。成品的樣子確實(shí)充滿了“劣質(zhì)”感，很像是工業(yè)上用的塑料片兒，其實(shí)它是一種很好吃的美食。
吃的方法也很簡單，燒一鍋油，油溫不能太高，大概在6成熱左右，大約180度左右。然后把蝦皮下鍋油炸，它就會快速膨脹變大變厚，然后快速撈出來控油，等它自然降溫放涼就可以吃了。炸的時(shí)候，要注意油溫和火候，而且速度要快，否則就糊了，膨脹不起來。
炸好的蝦皮，口感酥脆好吃，還有淡淡的蝦味，實(shí)話實(shí)說，味道真的很不錯(cuò)。而且蝦片很省，一包就能炸出來很大一堆來，可以吃很久，不過有點(diǎn)不耐存放，很容易返潮，口感變軟就不那么好吃了。所以一般都是現(xiàn)吃現(xiàn)炸，或者炸好以后，用塑料袋密封保存，可以放好幾天。
現(xiàn)在條件好了，各種口味的蝦片數(shù)不勝數(shù)，口味也越來越好吃，而且還都是成品的，打開包裝就能吃。不僅方便，而且更好吃。而這種老式的蝦片，還需要自己炸一下才能吃，于是就被慢慢淘汰?，F(xiàn)在這種蝦片已經(jīng)很少見了，很多00后的孩子甚至都沒見過。
這種老式蝦片兒看著就像是用塑料做的，給人很劣質(zhì)的感覺，卻是很多80后童年愛吃的美食。你現(xiàn)在還記得它的味道嗎？