茄汁大蝦飯團
食材：蝦（6只）、剩飯（1碗）、海苔（2片）、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、面包粉各適量
做法：
1.準備主料材料。
2.基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。
3.放入鹽，蛋青腌制10分鐘。
4.裹上面包粉。
5.鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。
6.清洗鍋后，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。
7.撒上黑芝麻拌均勻。
8.取適量飯團，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。
9.將海苔剪成一寸寬的條狀。
10.將海苔包住飯團即可。
桂花栗子羹
· 主 料 ·
板栗｜5顆
· 輔 料 ·
桂花｜1茶匙
藕粉｜15g
冰糖｜適量
水｜2碗
· 做 法 ·
1. 生板栗頂部切十字口，放入沸水中煮至軟糯，剝皮切成小顆粒待用。
2. 鍋中加入清水，加入冰糖煮至融化。
3. 加入桂花和板栗粒煮沸。
4. 藕粉用少量冷水調開，邊攪拌邊倒入藕粉液，攪拌至呈糊狀即可關火。
5. 煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！
白菜豆腐餃子
食材：香菇或蘑菇5，6朵(如喜歡也可以多準備)，豆腐250克左右，白菜半顆(也可根據自己喜好，用芹菜、蓮藕、白蘿卜、薺菜等)，姜，調料類——鹽、醬油、香油、炒菜油(也有人喜歡五香粉，準備上也無妨)
制作步驟：
1、把材料都用刀剁碎,白菜,蘿卜要控出一部分的水；
2、把剁好的材料,放油,加調料等炒熟；
3、用備好的皮兒包餃子；
4、因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。
石鍋雞湯脆米蝦仁
材料：蝦仁50克、米飯200克、山藥泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。鹽2克、雞粉5克、胡椒粉2克、雞油5克、濃雞湯300克。
做法：1、將蒸熟的米飯取50克，入油鍋慢火炸至金黃色成脆米待用。
2、蝦仁去殼去蝦線，切??；年糕切丁；菜心切丁，飛水待用。
3、炒鍋上火，下入雞油、蝦仁稍炒，再下入濃雞湯燒開，調味后，下入山藥泥、金瓜泥推勻，然后下入年糕丁、菜心丁、剩余的米飯，再次燒開后，倒入燒熱的石鍋內，撒入炸好的脆米，即可上桌。
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