每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

番茄燉牛腩

材料

牛腩、西紅柿、蒜、姜、小蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、食鹽、胡椒粉、色拉油

做法

1.牛腩洗凈切小塊。冷水入鍋焯水后，撈出洗凈浮沫瀝水備用

2.熱鍋上油，油熱后下姜片，蔥蒜，和豆瓣醬爆香，再加入汆燙過的牛腩煸炒

3.牛腩炒香后調(diào)入料酒、醬油、白糖翻勻，再一次加足量的開水

4.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時左右，再加入切塊的番茄，煮15分鐘左右

5.調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味后再略煮幾分鐘后即可關(guān)火起鍋

白灼芥蘭

食材 ：

芥藍、蒸魚豉油、食用油

步驟 ：

1、芥蘭洗凈。

2、鍋中燒開清水，加入適量食鹽，放入芥蘭后放入食用油，大火煮2分鐘左右。至8成熟后撈出過涼水。

3、放上蒜末，淋上蒸魚豉油。

4、油入鍋燒熱，待油開始冒煙，關(guān)火，用勺子將熱油淋在蒜末上就可以吃啦

紅燒肉

食材：五花肉，雞蛋，油，鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮，黃酒。

做法：

1.將所有主要食材準(zhǔn)備好。

2.五花肉連片切大塊，然后把鍋坐熱倒少許油，把肉放里邊煸炒。

3.煸大約十分鐘，當(dāng)析出很多油時肉就熟了，然后將肉撈出來。

4.炒糖色。

5.中火坐開把冰糖炒化改小火。

6.繼續(xù)炒有點冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發(fā)紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。

7.下肉時順便把大料和桂皮也放進去，然后放切好的蔥段和姜片，開大火，先放醬油爆香，后放黃酒炒勻后貼著鍋邊下開水，水到肉的四分之三處即可，最后放10克鹽，大火坐開，小火蓋蓋燜1-1.5小時。

8.燜1個小時后將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最后需要收汁

鐵板脆皮豆腐

材料：內(nèi)脂豆腐、豬肉、泡椒末、姜米、蒜米和郫縣豆瓣、鹽、味精、白糖、醋、香油

做法：

1、把內(nèi)脂豆腐切成節(jié)，待粘勻脆炸粉以后，下入七成熱的油鍋，炸至外酥內(nèi)熱便倒出來瀝油，隨后放到燒燙并墊有鋁箔紙的鐵板內(nèi)。

2、鍋里放色拉油燒熱，先下豬肉末炒散籽，再放入泡椒末、姜米、蒜米和郫縣豆瓣炒香出色，摻適量鮮湯燒開后，加鹽、味精、白糖和醋調(diào)味，待勾薄芡、淋香油后，出鍋舀在豆腐上面，撒蔥花即成。

很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會準(zhǔn)時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！