大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十余年。希望我的文章對您有用。
花生是大家非常喜歡吃的一種食物?；ㄉ缓荆繋缀跽嫉?0%，而且大多是不飽和脂肪。除了脂肪，花生還富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，還有多種有益的植物化合物。因此，花生的營養(yǎng)價值是非常高的，適量吃花生有益健康。民間管花生叫長生果，雖然夸張了一點，但也是有一點道理的。
然而痛風病人能不能吃花生呢？很多人認為花生是豆類的一種，而豆類的嘌呤含量一般都比較高，吃太多嘌呤會升高尿酸，引起痛風發(fā)作，因此痛風病人不能吃花生。那么這種說法有沒有道理呢？
為了指導痛風和高尿酸病人的飲食，根據(jù)嘌呤含量將食物進行了分類。一般把每100克嘌呤含量低于50毫克的食材稱為低嘌呤含量食物；嘌呤含量在50~150毫克之間的食物為中嘌呤含量食物，高于150克的食物為高嘌呤含量食物。痛風病人在發(fā)作期，只能吃低嘌呤食物；在緩解期可以隨意吃低嘌呤食物，適量吃中等嘌呤含量食物。
花生確實屬于豆類，但不是所有豆類都是高嘌呤食物。查資料顯示，花生的嘌呤含量是每100克含有96.3毫克的嘌呤，屬于中等嘌呤含量的食物。因此，痛風病人在緩解期是可以適量吃花生的。那么適量是多少呢？差不多每天吃25克左右，也就是一只手松松地抓一小把的量。
實際上，痛風病人之所以會發(fā)生痛風，絕大部分和花生沒有關系。引起痛風的直接原因是尿酸升高，而導致尿酸升高的原因非常多，也非常復雜，包括遺傳、年齡、性別、高脂高蛋白飲食、肥胖、長期喝酒、缺乏運動等。除開遺傳、年齡、性別等不可控因素，可以認為痛風的原因是遺傳基礎上長期不健康的飲食和生活習慣引起的代謝紊亂。因此痛風和糖尿病、高血脂等都是代謝性疾病。長期改善控制痛風的基礎措施就是改善代謝，方法就是堅持健康飲食和生活。
我是@福爸聊營養(yǎng)，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十余年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這里有不少實用有趣的營養(yǎng)健康知識。