大家好，我是康康那個(gè)吃貨，康康今天和大家分享杏鮑菇油豆腐面、杏鮑菇火腿面、鴨血豆腐面。我們一起來看看吧！

杏鮑菇油豆腐面

材料：

油豆腐條、杏鮑菇、胡蘿卜、香菇、紅腸、圣女果、筒骨高湯、面條

調(diào)味料：

食用油、海米、鹽、雞精、干貝素、鮑魚汁

制作方法：

1. 將杏鮑菇和香菇切段，胡蘿卜切塊，紅腸和圣女果切片；

2. 在炒鍋內(nèi)倒入食用油，待油熱后，下入杏鮑菇段、香菇段、胡蘿卜塊、紅腸片和豆腐條，加入干貝素、鮑魚汁和筒骨高湯，用中火燜燒，加入海米、鹽、雞精，待所有材料都入味后收汁；

3. 在另一鍋內(nèi)將面條煮熟，撈入碗內(nèi)，澆上湯底，加入材料，再將圣女果放入。

特點(diǎn)：

農(nóng)家風(fēng)味，田園感覺。常吃魚肉葷腥，偶爾回歸一次田園的意境，也是不錯(cuò)的選擇。一碗無肉無腥的素面，卻有肉香鮮美的實(shí)在，單純的美味，令人百吃不厭。

杏鮑菇火腿面

材料：

火腿、杏鮑菇、熟鵪鶉蛋、圣女果、西藍(lán)花、筒骨高湯、掛面

調(diào)味料：

鹽、雞精、香蔥、胡椒粉

制作方法：

1. 將火腿、杏鮑菇切片，西藍(lán)花、圣女果切塊，鵪鶉蛋剝皮；

2. 將筒骨高湯燒開，依次下入杏鮑菇片、西藍(lán)花塊、鵪鶉蛋、圣女果塊、火腿片，加入適量鹽、雞精調(diào)味；

3. 在另一鍋中將掛面煮熟，撈入碗中，澆入湯汁與湯里的材料，撒入香蔥、胡椒粉。

特點(diǎn)：

湯清味濃，面軟郁香。此款面條清爽脫膩，制作簡(jiǎn)單，有中式的味道、歐式的感覺。不管怎樣，關(guān)鍵要湯好，湯好，面就好吃。

鴨血豆腐面

材料：

鴨血、油豆腐、筒骨高湯、面條

調(diào)味料：

食用油、豆瓣醬、老抽、芝麻辣油、干紅椒、花椒、大蔥、生姜、蒜、雞精、料酒、香菜

制作方法：

1. 將大蔥切段，生姜切片；

2. 在炒鍋內(nèi)倒入食用油，放入兩大匙豆瓣醬、大蔥段、姜片、干紅椒、花椒、五瓣蒜，用大火煸出香味；

3. 再倒入老抽一匙、料酒二匙，再下鴨血，加適量筒骨高湯，用大火燒開后，改文火煮20分鐘，加入一匙雞精，再下入油豆腐，燒10分鐘，讓鴨血和油豆腐在湯汁中浸沒入味；

4.在另一鍋中將面條煮熟，撈入盛有筒骨高湯的碗內(nèi)，澆入適量鹵汁，放上鴨血、油豆腐，再澆一點(diǎn)芝麻辣油，撒上香菜。

特點(diǎn)：

秦川風(fēng)韻，口感火辣。麻辣最能勾人食欲?？此破匠５囊煌胨孛?，有鴨血、油豆腐，再來一點(diǎn)香菜就足以解饞了。而此面加上麻香的刺激，辣油的猛烈，吃完后，辣味麻香在全身燃燒，久久不散，但還是越辣越想吃，越吃越過癮。

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