腐竹在日常生活中是一味非常具有營養(yǎng)的豆制品，而在經(jīng)過食品加工之后，一部分腐竹甚至能長(zhǎng)時(shí)間的保存，這也為居家烹飪帶去了很多的便利。現(xiàn)在天氣慢慢開始熱了，而涼菜就會(huì)慢慢成為居家飯桌上的常客。而對(duì)于今天關(guān)于腐竹的花樣吃法，筆者以陳醋和蒜末作為調(diào)味的靈魂，加入黃瓜和黑木耳搭配均勻的菜色，相信這樣一道涼拌美食定會(huì)成為家人的所愛。如果你感覺這款涼拌美食不錯(cuò)的話，不妨看看筆者接下來的詳細(xì)烹飪解說吧，還望喜歡。

準(zhǔn)備原料：黃瓜一根，腐竹60克，香菜一根，蒜3-6瓣，水發(fā)黑木耳40克。

輔料準(zhǔn)備：蠔油，陳醋，鹽，白糖，香油即可。

第一步：首先我們把黃瓜洗凈，去掉頭尾，切成4cm左右的長(zhǎng)段，然后放在保鮮袋內(nèi)，用刀背適當(dāng)拍一下。這樣做的唯一好處，就是不會(huì)在拍黃瓜的時(shí)候有汁水爆在自己身上。以前筆者經(jīng)常在做飯的時(shí)候不穿圍裙，每次做到拍黃瓜這道工序的時(shí)候，總是爆的圍裙上都是黃瓜汁。當(dāng)然了，如果你感覺麻煩的話，直接放在砧板上拍黃瓜就行。腐竹和木耳的話用溫水浸泡15分鐘，隨后切成小段備用；蒜瓣切成末備用，香菜適當(dāng)切段。

第二步：隨后我們把泡好的腐竹和黑木耳倒入鍋中，加250ml的冷水，蓋上蓋燜煮五分鐘，而后取出控水備用。

第三步：之后我們準(zhǔn)備一個(gè)碗，依次倒入黑木耳，腐竹，黃瓜，蒜末，香菜，蠔油，鹽，雞精，香油，均勻攪拌一分鐘后即可裝盤食用。

成品效果圖：對(duì)這道涼拌腐竹的花樣做法，也就是把多種食材集中放在一起進(jìn)行涼拌，口味的話，你完全可以按照自己的喜好改變調(diào)味料的添加。如果你感覺這道美食非常適合您的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，喜歡文章的朋友多多關(guān)注我哦。