還記得《延禧攻略》女主角魏瓔珞大吃藕粉丸子嗎？蓮藕粉是養(yǎng)生好食材，泡蓮藕茶可降火氣，預防慢性疾病！除了泡藕茶，只要熱水、蓮藕粉，10秒內(nèi)古早味藕粉羹上桌，滑順入口，好療愈！

蓮藕粉料理有哪些呢？蓮藕粉怎么泡？
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白等各種營養(yǎng)，不少國寶級中醫(yī)師，都愛吃蓮藕養(yǎng)生，日本人也認為，蓮藕制成的蓮藕粉，是預防感冒、修護腸黏膜的好食材，避免干眼癥、干燥肌，可多吃蓮藕粉！

蓮藕采收后儲存不易，制成蓮藕粉更方便保存、易料理，如：加入絞肉、咖喱，撒在沙拉、優(yōu)格上、拌面，而味噌湯中加蓮藕粉也很對味呢。

1、藕茶：大鍋煮法
材料：蓮藕粉30-50克、水2000c.c.
作法：先將水煮至沸騰，關(guān)火，均勻撒下蓮藕粉并加以攪拌（藕粉要均勻撒入避免結(jié)塊)，撒完后開火滾約30秒即可關(guān)火，可加入適量糖或蜂蜜，就是一鍋美味養(yǎng)生的藕茶了（冷藏后飲用風味更佳）。

小貼士：
1.蓮藕粉添加越多就會變成果凍狀。
2.可加入鮮奶一同飲用，或加入五谷粉一起食用。
3.冬天可加入姜片做成熱飲，夏天可添加黑糖做成冷飲。

2、藕茶：馬克杯沖泡法
馬克杯內(nèi)加入100°C熱水，再撒入一湯匙蓮藕粉，同時加以攪拌避免藕粉結(jié)塊，加入適量糖或蜂蜜即可飲用。

3、勾芡
可代替生粉用來勾芡，如：酸辣湯、麻婆豆腐時勾芡汁，利用黏稠的特性，用在漢堡肉增加黏度。另外，也可取代果凍粉，做水果果凍呢。

4、藕粉羹
材料：蓮藕粉10g、冷開水1大匙、滾水1小碗
作法：蓮藕粉以冷開水攪散，之后迅速倒入滾燙熱水，并且攪拌，變成糊狀透明即完成。可依喜好加入黑糖或蜂蜜。

5、蓮藕粉涼糕
材料：蓮藕粉100g、黑糖粉60g、水350c.c.
作法：將全部材料放入鍋中，以小火慢煮并持續(xù)攪拌，直到糖粉與蓮藕粉均勻混合，煮至稠狀后使用電鍋蒸約10分鐘，放涼后即可食用（分切后可沾熟黃豆粉食用，較不易沾黏）。

6、蓮藕粉燒仙草
材料：蓮藕粉20g、仙草茶600ml、糖粉適量
作法：將蓮藕粉、糖粉直接倒入冷的仙草茶內(nèi)，以中小火持續(xù)攪拌，將蓮藕粉、糖粉混合均勻，顏色會由咖啡色再轉(zhuǎn)回黑色，即可關(guān)火。關(guān)火后須持續(xù)攪拌，呈現(xiàn)光滑勾芡狀就完成啰。