夏天吃此食物最涼爽，用來做蒸餃特好吃，清爽可口，一大鍋沒夠吃

在我們?nèi)粘Ｉ钪卸茧x不開面食，我是一個(gè)面食主義者，一頓不吃面食就覺得吃不飽一樣，所以我家都是變著花樣的在做面食。今天饅頭，明天包子，后天蒸餃的這樣輪流著做著吃。就在昨天我做了一種用涼粉餡做的蒸餃，非常的受我家人的歡迎。我蒸了一鍋，吃的沒剩幾個(gè)，都被我們一家人吃了，太好吃了。

蒸餃只所以好吃，是因?yàn)檫@次的餡料是關(guān)鍵，餡料是涼粉做的，夏天吃此食物最涼爽，用來做蒸餃特好吃，清爽可口，我蒸了一大鍋沒夠吃。尤其是夏天這樣的天氣，大部分人都喜歡吃點(diǎn)涼涼的東西，所以我才會(huì)想用涼粉來做蒸餃，沒想到會(huì)這樣好吃，夏季多吃涼粉可緩解氣候帶來的燥熱感，還能消暑解渴，使身體更加舒暢。除此之外大家都知道夏季出汗比較多，而涼粉中含有90%的水分，有很大的補(bǔ)水作用。所有在這樣的天氣多吃點(diǎn)涼粉對(duì)身體是很有好處的，下面我把做法寫給大家，喜歡吃蒸餃的朋友們抓緊學(xué)一下吧！

【食材】：面粉，涼粉，韭菜，五香粉，油，鹽。

【做法】

1、盆內(nèi)加入適量的普通面粉，一半用開水燙面，一半涼水和面，拌成絮狀的時(shí)候開始揉面，揉成滑膩的面團(tuán)，蓋上蓋子醒15分鐘。

2、取一塊涼粉，把它切碎，再把韭菜清洗干凈切好倒進(jìn)去，開始調(diào)餡，五香粉一勺，適量的油，再把它們攪拌均勻，最后放點(diǎn)鹽，攪拌一下 這樣餡就做好了。

3、這時(shí)候面已經(jīng)醒發(fā)好了， 取出來，案板上撒一點(diǎn)干面粉，取其中一塊面團(tuán)把它揉搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的條，再用刀切成差不多大小的面劑子，取其中一個(gè)面劑子按扁，再用搟面杖左手拿面右手搟，搟的時(shí)候轉(zhuǎn)著搟，中間厚四周薄。

4、再取一張搟好的面皮，用勺子放上餡，左一下，右一下，對(duì)折包好，依次把它們都包好，再把包好的蒸餃放到鍋內(nèi)的蒸篦上，開大火燒20分鐘左右，關(guān)火之后燜5分鐘左右就可以吃了。

小貼士：

1、在和面的時(shí)候要一半開水燙面一半涼水和面，這樣發(fā)酵的時(shí)間會(huì)快點(diǎn)。

2、涼粉做的蒸餃非常容易熟，所以只燒20分鐘左右就可以，不需要很長(zhǎng)時(shí)間。

3、做好的涼粉蒸餃放涼后吃更好，口感冰冰涼涼的，清爽Q彈。

我用涼粉做蒸餃，蒸了一鍋，吃的沒剩幾個(gè)，口感涼涼的，超級(jí)清爽。夏天快到了，建議大家，用涼粉做蒸餃，吃著非常清爽Q彈，還能消暑解渴，特好吃。我家蒸了一鍋沒夠吃。建議大家也試試這種做法，非常好吃還清爽。

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