近日，地中海飲食第三次入選《U.S. News & World Report》評(píng)選的年度最佳飲食。
“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡(jiǎn)單、清淡以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食物，其次才是谷類(lèi)，并且烹飪時(shí)要用植物油（含不飽合脂肪酸）來(lái)代替動(dòng)物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類(lèi)，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。
注意：紅酒，以人群心血管獲益最大、風(fēng)險(xiǎn)最低的飲酒量，通常界定為：男性每人每天不超過(guò)25克酒精；女性每人每天不超過(guò)15克酒精。世界衛(wèi)生組織，早已將酒精列為一級(jí)致癌物。所以，千萬(wàn)別因?yàn)榧t酒的好處而大量飲用，甚至將其作為保健。
飲食有六點(diǎn)建議：
①. 飲食要多樣化，谷類(lèi)為主；
②. 吃和動(dòng)要平衡；
③. 多吃蔬菜水果和奶類(lèi)；
④. 適量吃肉禽魚(yú)蛋類(lèi)；
⑤. 少鹽少油（但不能不吃），控糖控酒；
⑥. 保持用餐愉快。