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          家常雞肉菜譜,尖椒雞,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)美味,超下飯,動(dòng)手試試吧

          尖椒雞

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          正常的做法只有尖椒、改良版的加子姜和藕丁個(gè)人感覺味道更好。

          用料:雞腿2個(gè),尖椒(美人椒)15-20個(gè),小米蕉5-8個(gè),藕1節(jié)子,姜2個(gè),花椒15-20粒,干海椒5個(gè),蒜5瓣,生抽3勺,蠔油1勺,豆瓣醬1勺,雞精少許

          尖椒雞的做法:

          雞腿洗凈去掉中間大骨頭

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          切成小丁

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          腌制:料酒、生抽、蠔油

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          腌制15-20分鐘

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          子姜、美人椒洗凈

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          子姜切片、美人椒、小米椒(增加辣味)切小段

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          藕去皮切小丁泡水

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          5成油溫放入腌制好的雞丁、根據(jù)肉多少放多一點(diǎn)油

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          喜歡吃香點(diǎn)肉炒干一點(diǎn)、吃嫩點(diǎn)少炒會(huì)、撈出

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          鍋中油5成油溫放入藕丁翻炒1分鐘撈出

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          鍋中留油放入:豆瓣醬、干海椒段、花椒、美人椒、子姜片、蒜末

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          再放入雞肉、藕丁、生抽、蠔油、雞精、可加入少許白糖、翻炒3-5分鐘

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          裝盤即可。肉太多、美人椒少了

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          小貼士:雞肉指雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食 涼拌 的肉類。

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