一談到營(yíng)養(yǎng)，我們就會(huì)說(shuō)到食物多樣化， 所有的營(yíng)養(yǎng)師都會(huì)建議大家采用多樣化的膳食搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，膳食的平衡。但是膳食平衡又是什么呢？
為什么要食物多樣化才可以保證營(yíng)養(yǎng)和膳食平衡呢？
首先，平衡膳食模式是最大程度保障人體健康和營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，食物多樣化又是平衡膳食模式最最基本的原則，因?yàn)椴煌氖澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)素以及有益的膳食成分的種類(lèi)和含量是不同的！除了六個(gè)月內(nèi)寶寶的母乳之外，沒(méi)有任何一種單獨(dú)的食物可以滿足人體所需的能量以及全部的營(yíng)養(yǎng)素！
所以呀，我們只有多種食物組成的膳食，才能夠滿足人體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。
那么具體的食物多樣化指的是什么？
我們平常的食物可以分為五個(gè)大類(lèi)，包括，谷薯類(lèi)，蔬菜水果類(lèi)，禽畜魚(yú)蛋奶類(lèi)，大豆堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)。
首先食物多樣化指的是每天要保證攝入這五大類(lèi)的食物
1、遵循谷類(lèi)為主的原則，谷薯類(lèi)的食物所提供的能量，要占膳食總能量的一半以上。
2、餐餐都有蔬菜，每天保證收入300~500克的蔬菜，其中深顏色的蔬菜應(yīng)該至少占一半；
3、天天吃水果，保證每天攝入200~350克的新鮮水果，大約2~3拳頭
4、要經(jīng)常吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天的液態(tài)奶要有300克左右。大約正常1盒。
5、要經(jīng)常吃豆類(lèi)以及豆制品，并且要適量的吃堅(jiān)果，注意：每天的堅(jiān)果量最好不要超過(guò)10克
6、每周建議吃魚(yú)280~525克，約每天40~75克；每周蛋類(lèi)280~350克，約每天一個(gè)中等大小的雞蛋即可。
了解了食物多樣化，如何才能在日常生活中做到食物多樣化，怎么操作呢？
1、主食類(lèi)：谷類(lèi)、薯類(lèi)、雜豆交替食用，平均每天3種以上，每周5種以上，其中粗糧占到每天主食份量的1/3；
2、保證每天都有足量的蔬菜和水果，蔬菜、菌藻和水果的食物品種平均每天4種以上，每周10種以上，其中有一半為深顏色的蔬菜；
3、每天喝奶，餐桌經(jīng)常出現(xiàn)豆制品；
4、每天一份蛋類(lèi)；
5、禽畜肉和水產(chǎn)品每天都有，并且互相交替食用，最好每天的葷菜種類(lèi)超過(guò)2種；
6、堅(jiān)果類(lèi)作為優(yōu)質(zhì)的多不飽和脂肪來(lái)源，偶爾食用，平均一天不超過(guò)10克；
7、奶類(lèi)、豆制品、堅(jiān)果平均每天應(yīng)該有2種，每周5種以上
8、每天的食物中都有這5大類(lèi)食物，具體平均每天不重復(fù)的食物種類(lèi)達(dá)到12種以上，每周25種以上，其中食用油和調(diào)味品不算；
小貼士：按照一日三餐的食物種類(lèi)來(lái)分配的話，建議早餐4~5種，午餐攝入5~6種食物，晚餐4~5種食物，加上加餐1~2種，這樣就很簡(jiǎn)單地可以做到一天攝入12種以上的食物啦！