紅燒牛肉
食材：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
做法：
1、牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥觥?/p>
2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。
3、最后加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
沙拉薯片蝦
材料：
土豆、蘋(píng)果、雞蛋、蝦、薯片、沙拉醬。
做法：
1、土豆和蘋(píng)果切成塊，蝦去掉殼和蝦線。
2、鍋中加入適量水，將蝦仁放入鍋中，焯水3分鐘，撈出備用。
3、再將雞蛋放入鍋中，煮熟后，撈出放涼去皮，切成塊。
4、將土豆和蘋(píng)果，上鍋蒸10分鐘后，取出放涼。
5、將土豆、蘋(píng)果、蝦、雞蛋放入碗中，加入沙拉醬拌勻。
6、將拌好的沙拉，放在薯片上即可。
肉末蒸菜心
材料：菜心、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。
做法：
1、菜心洗凈，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。
2、蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒
3、稍微加入一點(diǎn)水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。