白菜炒木耳

材料：大白菜、黑木耳、青紅尖椒、姜。

做法:

1.白菜洗凈切成片、木耳泡開(kāi)后洗凈撕小塊、青紅尖椒切片。

2.鍋加油燒熱，爆香姜末，加入豆瓣醬和青紅尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，鹽、蘑菇精調(diào)味，出鍋前勾少許芡。

排骨海帶湯

材料：排骨500克、海帶300克、姜、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒

做法：

1、排骨剁成段，用水多次洗去血水；

2、鍋里燒開(kāi)水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起；

3、姜拍碎，備用；

4、海帶浸泡撈出，洗凈，切成1厘米寬的長(zhǎng)條備用；

5、砂鍋里燒開(kāi)水，加入姜，倒入排骨，大火燒開(kāi)；

6、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會(huì)；

7、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘；

8、加入鹽調(diào)味就可以出鍋了！

菠菜拌豬肝

材料：生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

做法：

1. 將生豬肝切成小薄片，用開(kāi)水氽半生，撈出用涼水過(guò)涼，控凈水分。

2. 將菠菜洗凈，切成2厘米的長(zhǎng)段，放入開(kāi)水中焯一下再放入冷水中過(guò)涼，控凈水分。

3. 將香菜切成2厘米的長(zhǎng)段。

4. 把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

春筍蟹味菇

材料：薺菜、春筍、蟹味菇、鹽、油、雞粉、糖

做法：1. 春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條，薺菜清洗干凈去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈

2. 春筍條在燒開(kāi)水的鍋中，加少許鹽焯燙撈出瀝干，蟹味菇用沸水氽燙后撈出瀝干

3. 鍋燒熱后倒入油，下入焯過(guò)的春筍條，煸透，倒入薺菜末煸炒片刻

4. 最后加入蟹味菇煸炒均勻后加鹽糖和雞粉翻炒均勻裝盤(pán)即可