豉汁芋頭草魚(yú)

材料：草魚(yú)一條、芋頭片、適量醬油、豆豉1大匙、姜絲適量、米酒適量

做法：

1、芋頭切片，放在盤(pán)底

2、草魚(yú)切片后鋪在芋頭上，然后放上姜絲、醬油豆豉，兩大匙水與適量的米酒

3、電鍋外鍋一杯水，蒸熟

4、魚(yú)肉真的很嫩，這道菜也可以用煮的，但是有時(shí)真的太多料理要處理，當(dāng)然不能忘了這電鍋這個(gè)好朋友，而且蒸完肉質(zhì)更完美喔！

五花肉炒腐竹

材料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、干辣椒4個(gè)、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克

做法：

1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段。

4、泡發(fā)的腐竹擠干水分后切段。

5、鍋內(nèi)熱油，下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黃時(shí)，加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣醬翻炒。

8、調(diào)入適量生抽、老抽炒上色。

9、將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘。

10、最后放入蔥段，調(diào)入適量雞粉。

炒粉皮

材料：干粉皮1張五花肉適量干辣椒適量蔥姜蒜適量香菜

做法

1、干粉皮涼水泡開(kāi)、醋糖混合小半碗、五花肉切絲、備好蔥花姜片蒜末干辣椒段，香菜切末

2、鍋內(nèi)倒油、放入八角干辣椒爆香、放入蔥姜蒜肉絲、加入適量老抽

3、放入泡好的粉皮、煸炒幾下后將混合的醋糖倒在鍋沿、加入適量的鹽

4、開(kāi)大火收汁、加入香菜味精即可出鍋

5、建議出鍋后五分鐘食用

金針菇海帶

材料：海帶；金針菇；黃瓜；辣椒油；醋；生抽；蒜水；蔥；香油；鹽；

做法

1.干海帶清洗干凈后泡發(fā)，中間換幾次水，如果有淘米水更好；泡好的海帶切成絲，放鍋中煮軟，煮的時(shí)候加點(diǎn)小蘇打，大概煮十五分鐘左右就可以了；

2.煮軟的海帶放涼開(kāi)水中泡一小會(huì)兒；黃瓜切絲，金針菇去掉尾部洗干凈后焯熟（時(shí)間要短，金針菇放進(jìn)去后水開(kāi)即可）；

3.海帶絲、黃瓜絲、金針菇全部放在大碗里，加鹽、辣椒油、生抽、醋、蒜水、蔥、香油拌勻即可。