大家好，我是康康那個吃貨，今天康康想和大家分享幾道美味家常菜，我們一起來看看吧！

青椒炒苦瓜：咸鮮略苦

材料：

苦瓜250克，青椒100克。

調(diào)料：

酒、鹽、雞精、植物油各適量。

制作方法：

1. 苦瓜去瓤，洗凈，切成薄片；青椒去蒂，去子，洗凈，切絲。

2. 鍋置火上，放入植物油燒熱，放入苦瓜片炒至半熟。

3. 放入青椒絲翻炒，加料酒、鹽、雞精，翻炒均勻即可。

康康小提示：

如果覺得苦瓜太苦，滴入少許白醋，可以使苦味減輕。

肉絲炒苦瓜：略帶辣味

材料：

苦瓜250克，豬瘦肉200克，

調(diào)料：

紅椒30克。淀粉、醬油、白糖、醋、雞精、蔥末、姜末、鹽、植物油、干紅辣椒段各適量

制作方法：

1. 豬瘦肉洗凈，切絲，加醬油、淀粉抓勻上漿；苦瓜去瓤，洗凈，切片；紅椒洗凈，去蒂除子，切絲。

2. 鍋內(nèi)倒入植物油燒至八成熱，放入豬瘦肉絲滑熟，撈出，瀝油待用。

3. 鍋留底油燒熱，放干紅辣椒段、蔥末、姜末爆香，放入紅椒絲、苦瓜片煸炒5分鐘，加鹽，將滑熟的肉絲倒入鍋中翻炒。4.加入白糖、醬油、醋、雞精調(diào)味即可。

番茄炒雞蛋：口味宜人

材料：

番茄250克，雞蛋2個。

調(diào)料：

蔥花、白糖、鹽、植物油各適量

制作方法：

1. 雞蛋洗凈，打散；番茄洗凈，去蒂，切塊。

2. 鍋置火上，放入植物油燒熱，下蛋液炒至表面微黃，盛出。

3. 鍋中放入植物油燒熱，爆香蔥花，放入番茄塊翻炒。

4. 待番茄出湯，放白糖、鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

康康小提示：

雞蛋磕開，加點白糖，一直攪打至呈泡沫狀，炒出來的雞蛋更加香甜適口。

番茄炒豆腐：細嫩爽滑

材料：

豆腐150克，番茄200克。

調(diào)料：

蔥末、鹽、雞精、植物油各適量。

制作方法：

1. 番茄洗凈，去蒂，切塊；豆腐洗凈，切片。

2. 炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入豆腐片略炒，倒入番茄塊，加入鹽略炒，然后蓋鍋蓋燜煮5分鐘，最后加雞精、蔥末炒勻即可。

康康小提示：

做這道菜適宜用較老的北豆腐，因南豆腐細嫩，不適宜燒、炸、煎和做湯。

洋蔥炒番茄：略帶酸酸的香味

材料：

番茄200克，洋蔥100克。

調(diào)料：

番茄醬、醋、白糖、鹽、植物油各適量。

制作方法：

1. 洋蔥洗凈，去老皮，切片；番茄洗凈，去蒂，切塊。

2. 鍋置火上，放入植物油燒熱，放入洋蔥片翻炒至變色，盛出瀝油。

3. 鍋留底油燒熱，放入番茄醬、番茄塊翻炒片刻。

4. 加洋蔥翻炒幾下。

5. 加鹽、醋、白糖炒至入味即可。

康康小提示：

將洋蔥先在水中浸泡一會兒再切，就能避免辣眼睛。

青椒炒干絲：清香

材料：

青椒150克，干絲、雞胸肉各50克。

調(diào)料：

姜絲、料酒、白糖、鹽、雞精、水淀粉、香油、植物油各適量

制作方法：

1. 干絲洗凈，放入沸水中焯燙一下，過涼；青椒洗凈，去蒂及子，切絲；雞胸肉洗凈，切絲，用水淀粉、鹽腌漬10分鐘。

2. 鍋內(nèi)倒入植物油燒至三四成熱，將雞絲放入，滑炒至變色，盛出。

3. 鍋留底油燒熱，放入青椒絲、干絲煸炒至青椒變軟，加雞絲、姜絲、白糖、鹽、雞精、料酒炒勻，淋上香油即可。

康康小提示：

干絲越細越容易入味，可以先焯下，這樣既能去除豆腥味，而且在炒的時候還不容易粘鍋。

糖醋彩椒：酸甜可口

材料：

彩椒200克，水發(fā)黑木耳、火腿各50克。

調(diào)料：

蒜蓉、姜末、醋、白糖、鹽、水淀粉、雞精、植物油各適量

制作方法：

1. 彩椒洗凈，去蒂及子，切片。

2. 水發(fā)黑木耳洗凈，撕小朵；火腿切丁。

3. 鍋置火上，放入植物油燒熱，下蒜蓉、姜末爆香。

4. 下入彩椒、黑木耳炒至八成熟。

5. 調(diào)入醋、鹽、雞精、白糖炒至熟。

6. 調(diào)入水淀粉，快速翻炒均勻，再加入火腿丁炒勻即可。

康康小提示：

如果不嫌麻煩，可以用手將彩椒撕成片，這樣會比切的更易入味。

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